Složení:

Postup:

Pstruhy očistíme, oškrábeme a rozkrájíme. Dáme do rendlíku šupiny ze dvou kaprů, cibuli, několik cibulo vých slupek, petržel, celer, citrónovou kůru, několik kuliček pepře, nového koření, hřebíček, bobkový list, přilijeme ocet, trochu hrachové vody, osolíme a vaříme asi hodinu. Pak do vývaru vložíme pstruhy, uvaříme je a vyndáme na místu. Do marinády dáme vejde, pročistíme ji a procedíme a pokračujeme jako při jiných rosolech. Můžeme-li, uvaříme raky a květák a proložíme pstruhy kousky květáku, žampiony, račími ocásky a-kte~ pítky. Mísu ozdobíme zeleninovým salátem a citrónem.

Hodnocení receptu 0x:

Reklama