Složení:

1 kg úhoře. 2 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 2 cibule, 2 stroužky česneku, několik lístků šalvěje, 1 až 2 bobkové listy, několik zrnek černého pepře, í kavova lžička cukru, 3 lžíce vody, sůl

Postup:

Staženého, vykuchaného úhoře opereme, osušíme a nakrájíme na 5 cm dlouhé kousky. Osolíme, po všech stranách zvolna opečeme na oleji a dáme do porcelánové mísy. Ostatní suroviny dáme do hrnce a přivedeme do varu, přelijeme na úhoře, necháme vychladnout a zakryjeme. Marinujeme alespoň 24 hodin v chladu.

Příloha: černý chléb

Hodnocení receptu 0x:

Reklama